马英九刚一上台，台湾的牛肉面就火爆。据新华社报道：位于台北市忠孝东路的“牛爸爸牛肉面”已经卖到了2500元人民币一碗。这种牛肉面每天最多只卖10碗，必须提前预约。这么贵的面卖给谁，过去的定位是王公显贵、新老沙皇、帝王将相，如今的定位描准的是既将到来的大陆观光客。当然啦，能来的一定是有钱的，据说大陆的富人有个特点，个个全是冯小刚电影《大腕》里的大腕，他们只吃贵的，不吃对的。
早在2005年由马英九倡仪举办的台北牛肉面节上，当时的台北市长马英九就曾表示，会将台北牛肉面作为一大“卖点”向大陆来台的观光客推广，亦会考虑在台北办世界牛肉面大赛。
2006年在有新浪台湾网合作的台北牛肉面节上，马英九与大陆名模蒋怡共同代言，两人还一同拍摄了活动宣传短片，片中的一句问话是：“你今天吃牛肉面了吗？”
到了2007年这一届牛肉面节，场面更是赤裸裸了，前后两任台北市长的马英九和郝龙斌居然穿上厨王争霸赛的白色厨师服，戴上白色厨师高帽，架式十足地搞起了牛肉面大赛。，最后“郝氏清炖牛肉面”大败，马英九的“马记红烧牛肉面”拔得头筹。
据传马英九有一段名言： “早在2000年，我致力于牛肉面文化的研究，它的特点和历史，和未来的创新。我热爱牛肉面，爱吃牛肉面，一天三顿吃不厌，它是我生命中的每一天。” 所以老兔崽子秦全耀投其所好，就顺便胡扯了个广告词“来大陆，不到长城非好汉，去台湾，不吃牛肉面就遗憾”。这次国民党大选告捷，台北店铺立刻升值，牛肉面看涨，为那般？其实台湾人“春江水暖鸭先知”，他们心里明白促进两岸三通，迎来大陆观光客高峰，一定是牛肉面打头，马英九亲自主厨来拉这碗两岸友好并带动台湾经济增长的大面。
如此，台湾也好，大陆也罢，为什么不借此开一家十分形象的“牛头马面馆”呢？用这个名称开店，不但以示纪念，而且一举成名。
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